病毒、细菌传播的途径有多种，如空气、餐具、输血、公共场所的扶手等，其中，中小学生对于公共场所的空气与餐具的清洁尤其需要重视，疏忽卫生安全可能导致我们的健康直接受到危害。

清洗方法

  ①刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢

    ② 用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面

    ③ 最后用清水冲去残留的洗涤剂

消毒方法

    ① 煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上

    ② 使用含氯消毒剂消毒，消毒液浓度应当含有效氯250毫克/升 以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上

    ③ 化学消毒后的餐饮具应当用净水冲去表面的消毒剂残留

保洁方法

    ① 消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。

    ② 消毒后的餐饮具应当及时放入防尘、防蝇的容器内