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“吃”是一门学问，不仅仅在于吃的花样繁多，吃的味道各异，还在于吃的内容也是各式各样。但有些东西，千万不要尝试，以免中毒。中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国告诉记者，在猪牛羊等畜类动物中，甲状腺是不能食用的，一般位于脖颈处，因此血脖肉千万不要吃，因为畜类动物的脖颈含有大量的淋巴结、甲状腺等。据了解，这些动物的甲状腺一般都很发达，含有大量的甲状腺素，人食用后会影响内分泌系统，常吃还可能引起头晕、头痛、心慌、气短、恶心、呕吐等多种症状。
