记者从刚刚出台的《海盐县学生饮食放心工程三年行动计划》中获悉，海盐县将加大学校食品安全软硬件设施投入，建立完善学校食品安全工作机制，通过3年时间，实现学校食堂安全监控电子化、学校食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究，全面保障全县6万多名师生的饮食安全。

　　“学校食堂的等级创建是学生饮食放心工程的重点，首先要对学校食堂的硬件进行改造提升工作，将在影响食品加工操作的关键环节和食品安全关键区域安装高清摄像头，对厨房实行实时监控。”县食安办有关人员告诉记者，目前，海盐已全部采用学校自办食堂模式，全县学校食堂量化分级年度综合评定达到A级标准有20家，B级标准51家，A、B等级食堂占全县学校食堂总数81.6%。

　　食材优劣是关系学生饮食安全的源头，海盐县将积极推行食品统一配送或定点采购，对所有中小学校、幼儿园、特殊学校的米、面、油、蔬菜、水(海)产品、生鲜肉、蛋类、豆制品、调味品等大宗食品，逐年提高统一配送或定点采购率，实施完整的索证索票制度，积极采用从田头、定点屠宰场、生产企业到学校的直接配送方式，并在全县各中小学校及幼儿园配备专职食品安全管理员，聘请学校食品安全监督员，定期开展校园食品安全检查督查。

　　学生饮食放心工程面广量大，今后3年，海盐县将以学校食堂、学校商店食品安全和学校饮用水安全等为重点，大力推行校园食品可追溯制度，实行校园食堂电子视频监控，推行食堂食品安全监督量化分级管理和五常法管理模式，提升校园商店经营管理质量，大力整顿校园周边食品安全环境，深入开展饮食安全教育，普及食品安全基本知识，建立和完善校园食品安全监管长效机制。

　　根据《计划》，到2015年，海盐县品牌超市占校园商店总数的80%以上；学校食堂电子视频监控安装率达到80%；学校食堂量化分级A、B等级达到88%以上；学校大宗食品统一配送或定点采购率达到90%以上；学校饮用水城镇管网接入率100%；校园及周边食品安全保障水平大幅提升；中小学生饮食安全知识知晓率达90%以上。

----来源《嘉兴在线-嘉兴日报》