为了进一步加强大专院校食堂管理，确保在校学生就餐安全放心，市食品药品监督管理局力推五项措施，进一步提升学校食品安全管理效果。

    一是严格规范学校食堂餐饮服务许可。市食品药品监督管理局严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序，审查核发《餐饮服务许可证》，凡不符合规定的许可条件，如布局流程不合理，加工制作和消毒等设施设备不完善，食品安全管理制度不健全，从业人员健康条件无保证，储存条件不符合要求等一律不发许可证。

    二是健全并落实学校食品安全责任制度。督促学校建立健全了以院长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；配备专职的食品安全管理人员，建立健全各项食品安全管理制度，并明确了每个岗位、每个环节从业人员的责任；建立了从业人员健康管理档案，每年督促从业人员进行健康体检，并在取得健康证后上岗工作；加强从业人员食品安全知识技能培训，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控；要求和指导学校加强食堂设施设备的定期维修维护，确保正常运行，并存有记录。建立食品安全信用档案，对于信誉低的学校食堂将加强重点监管。各种制度措施落实到人，严防制度流于形式，切忌“纸上写、墙上贴、实际空、等于无”的“花架子，更不能作为应付检查的“门面货”。将制度建立在各校食堂档案中，在监管中对照检查实施情况。

    三是切实加强集中整治和日常监督管理。市食品药品监督管理局始终把学校食堂食品安全作为监管工作重点，从年初，就进行了学校食堂集中整治活动，通过加强集中整治和日常监督管理，依法履行职责，实施科学监管，加强对学校食堂相关负责人的培训，强化其食品安全责任意识，提高学校食品安全管理水平；指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度；指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的检查；继续推进食品安全监督量化分级管理工作；同时还针对学校食堂经营的重点食品品种进行抽样检验，及时了解学校食堂食品安全状况。发现存在突出问题的，及时研究应对措施，加强重点监管，防止不安全食品流入学校食堂。　
 

    四是规范承包经营学校食堂的管理。对于学校食堂承包经营的，市食品药品监督管理局指导学校制定严格的学校食堂承包经营的准入门槛，并加强管理。严格按照准入要求，并把保证食品安全作为承包合同的重要内容，同时还要求学校安排专人加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度。

    五是畅通社会投诉渠道。在局网站、报纸媒体公布了投诉举报电话。进一步形成了学生、家长及社会各界关心与支持学校食堂食品安全的良好氛围。重视和认真处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题。
 

    学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。市食品药品监督管理局一直坚持“推进分类管理，强化风险监控”的原则，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置，采取更加坚决有效的措施，进一步提高学校食堂食品安全水平，努力为学生营造一个“安全、放心、营养、健康”的就餐环境。

----来源《今日咸阳》