钦州市长肖莺子到超市检查食品安全工作时查看食品采购清单2012年，钦州市食品药品监管局大力践行科学监管理念，弘扬以“监管为民”为核心价值的监管文化，创新监管机制，提高监管能力，完善监管体系，落实监管责任，推动全市食品安全监管事业全面持续发展，为广大人民群众营造良好的食品安全环境。

　　建立自检机制提升食品质量。为保障广大人民群众的身体健康和饮食安全，该局在各院校食堂、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂，各相关餐饮服务等单位，推行集中式供餐单位食品安全自检工作机制。

　　据了解，在该项工作中，各学校食堂、机关企事业单位食堂、建筑工地食堂、各相关餐饮服务单位要按照建立食品安全管理员制度的要求，配备 1名食品安全负责人和 2名以上食品安全管理员。对集中式每次供餐（包括食堂供餐的每餐次、其他餐饮单位举办 50人以上宴席）的食品加工场所环境卫生清洁情况，餐饮具、设施设备清洁消毒情况，食品原料采购查验和索证索票制度情况，食品加工操作规范情况，从业人员健康状况、个人卫生状况，食品留样制度落实情况等 6方面进行自检监管。通过餐厨加工场所墙体不能长有霉斑、脱落，集中消毒的餐饮具要具有消毒合格凭证，严禁使用腐败变质、过期和来源不明的食品等20个具体关键环节的自检，检查食品加工供应过程中各工序、各环节的食品安全状况，制止并纠正不符合食品安全要求的行为。此外，每餐自检完成后，食品安全管理员要填写《钦州市集中式供餐单位食品安全自检表》，收集成册，并建立自检工作档案备查。

　　启动食品药品安全信息平台。为营造浓厚的食品药品安全宣传氛围，增进社会各界对食品药品监管部门的了解，使食品药品安全知识深入人心，钦州市食品药品监管局在加强媒体、网络、宣传栏宣传的基础上，积极拓宽宣传途径，利用短信群发平台方便、快捷、覆盖面广的优势，今年 8月30日正式启动市食品药品安全信息平台，全力宣传食品药品安全知识、食品药品监管动态及药械打假信息，及时警示、提醒广大群众注意饮食用药安全，进一步扩大了宣教范围，营造了人人关注食品药品安全的良好氛围。

　　今后，该局将充分利用短信群发平台，坚持定期向社会各界群众发送食品药品监管部门职能、食品药品消费常识、食品药品安全预警等方面的信息，使之成为一项长效便民服务措施。

　　构建食品安全社会监督网。积极探索食品安全长效监管机制，从离退休干部、人大代表、政协委员、社会群众、新闻媒体记者中聘请食品安全义务监管员、信息员，努力构建纵向到底、横向到边的食品安全社会监督网。

　　聘请 100名离退休干部担任食品安全义务监督员；聘请 100名人大代表、政协委员担任食品安全义务监督员；聘请 100名家长担任食品安全义务监督员；聘请 100名学生担任食品安全义务信息员；聘请 100名乡村群众担任食品安全义务信息员；聘请 20名新闻媒体记者担任食品安全义务监督员。

　　创新宣传载体提高公众食品安全意识。该局在餐座、大堂、包厢推出“温馨小卡片”系列服务，把全国统一的“12331”食品药品质量投诉举报电话向公众进行宣传，受理餐饮服务环节食品安全方面违法行为的投诉举报。该电话为钦州市迎接中秋节、国庆节假期旅游接待高峰，创造良好的旅游安全环境，发挥了重大的作用。

　　实施“健康早餐”工程。结合“放心早餐工程”，钦州市食品药品监管局采取政府指导、各食品安全监管部门进行监督管理、促进和引导，企业运营的模式，力求普及和推广“全民早餐”这一惠民项目。

　　该局采取政府指导、各食品安全监管部门进行监督管理、促进和引导，企业运营的模式推广“健康早餐”工程。根据食品安全有关规定，在市内选择 1家有信誉、有实力的企业建设“健康早餐”配送中心，实行统一标准、采购、生产、配送、标识、餐车、价格、管理的生产经营模式，并由企业在市区设立若干个具有特色早餐的销售点，及时供应健康的早餐给市民，进一步普及了营养健康早餐知识和理念，推动市民建立良好、健康的早餐习惯。
 

----来源《中国食品安全报网》