“同学们，大家可能平时很爱吃烤肉串，但是大家知不知道，用来烤肉串的肉一般在烤制前都要经过腌制，如果腌制的时间过长，就会产生具有致癌性的亚硝胺？”近日，一堂关于食品安全的知识讲座在衙前恒逸仁和实验学校举行，在场的师生听得津津有味。

　　据悉，今年的6月11日至17日是国务院食品安全办公室确定的食品安全宣传周，主题为：“共建诚信家园，同铸食品安全”。因此，在暑期假期临近之际，工商萧山分局在衙前恒逸仁和实验学校开展食品安全进校园的活动，以保障广大师生身体健康和生命安全，提升师生对食品消费的信心和自我保护能力。

　　据工商部门食品流通监管科有关工作人员介绍，校园及周边食品安全是工商部门流通环节食品安全监管的重要领域，今年以来，工商萧山分局多次开展专项清查行动，如今年3月初的2012春季学校开学前后校园及周边食品安全专项清查，6月初的校园及周边食品安全联合检查护航中高考，督促食品经营者落实食品安全制度，严厉打击食品经营违法行为，依法取缔无证经营食杂店。

　　在执法过程中工商部门也认识到，要维护流通环节食品安全光靠政府部门远远不够，需动员广大师生，从意识上转变食品安全消费理念，培养正确的消费观，构筑一道食品安全“防火墙”意识。因此，工商部门组织开展食品进校园活动。

　　今年上五年级的学生李念念告诉记者：“平时我也爱吃蜜饯之类的零食，但是不知道潜藏着这么多的隐患，听了之后对我们平时吃的一些食物有了更多的了解，回去我也要和爸爸妈妈去讲讲这些食品安全知识。”

----来源《萧山日报》