野外生存获取食物的途径主要有两种：一种是猎捕野生动物，另一种是采集野生植物。

    猎捕野生动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律。然后再采取压捕、套猎，捕兽卡以及射杀等方法进行猎捕。这需要在专家指导下经过较长时间的训练和实践后才能真正掌握。下面仅简单介绍一下可食用昆虫和可食的野生植物的种类、食用方法。
    目前世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛，螳螂等。人们虽然没有吃昆虫的习惯，甚至感到厌恶。但在万不得已的情况下，为了维持生命，不防一试。但是要注意，在食用时要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。

    常见的可食昆虫有蝗虫：浸酱油烤着吃，煮或炒也可以；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食；蝉：生吃或干炸，幼虫也可食；蜈蚣：干炸，但味道不佳；天牛：幼虫可生食或烤；蚂蚁：炒食，味道好；蜘蛛：除去脚烤食；白蚁：可生食或炒食；松毛虫：烤食。
    可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣，蘑菇等。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。我国常见的可食野果有山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树，余甘子等。特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇，青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通过煮浸食用。