普通的食物在特定条件下，就会变成有毒食品，我们要分清十种常见的有毒食品，在今后要注意不要使用这些常见的有毒食品。

鲜木耳

    鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

发芽土豆

    发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放在清水中浸泡2小时以上。

鲜蚕豆

    有些人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状表现为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐，发热等。若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

未炒熟的四季豆

    未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

鲜扁豆

    鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

变质白木耳

    腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。