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今天起开始高考，许多家长最关心的是如何为学子提供足够的营养补充。上海市营养学会副秘书长、华东医院营养科主任孙建琴教授建议：新鲜牛奶营养丰富，几乎含有人体所需的各种营养成分，而且吸收利用好，其营养价值是自然界任何食物所无法比拟的。高考期间，每天喝一杯牛奶能为身体补充多种营养。
专家介绍，牛奶中含有多种免疫球蛋白，所含乳糖还有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，对大脑营养支持十分有力，同时可缓解紧张情绪。但必须是新鲜的纯牛奶，乳酸菌饮料、巧克力奶、可可奶等牛奶，营养补充就要大打折扣。
