日前，浙江省嘉兴市秀洲区食品药品监管局采取多项措施助推学校餐饮示范创建工作。据该局副局长陈威介绍，学生成立膳管委，加工场所有监控，是该区在学校打造阳光食堂，给力学校餐饮示范创建方面的又一新举措。

　　陈威介绍说，早在去年开始，嘉兴市秀洲区就在食品安全基础比较扎实的学校食堂，组建以学生为主的膳食管理委员会，膳食管理委员会每周分四小组轮流负责对食堂的进货索证索票、进货查验、卫生状况、食品安全制度落实等情况进行监督检查，及时收集师生对食堂食品安全工作的意见建议。为提升学校膳食管理委员会的监督积极性，该区食品药品监管局联合教育部门制定了一些简单可操作的检查标准，“我们制定好标准，学生来负责检查，积极性很高，效果好!”陈威说，膳食管理委员会不仅沟通食堂和师生的关系，还进一步监督学校食堂规范操作，提升了餐饮服务食品安全的水平。

　　此外，该区本着试点先行的原则，在组建学校膳食管理委员会的基础上，积极鼓励基础好的学校食堂打造“阳光厨房”，在食品安全危害关键控制环节实行网络视频监控，在食堂就餐场所设置显示器，向全校师生展示食堂操作场所状况及食品制作加工过程，接受师生监督。秀洲区食品药品监管部门及学校管理部门在办公室也可以随时通过互联网实现远程实时监督。一旦发现食品安全隐患，即时通过“手机短讯平台”或电话告知食堂食品安全管理员，及时采取措施，降低食品安全风险。

　　秀洲区食品药监部门还在辖区学校食堂积极推行“五常法”管理体系和透明、实用、高效的管理方式，给力学校餐饮食品安全示范创建工作，构筑起了一张学校食品安全的防火墙。

　　图为学生正在对学校食堂的食品安全状况进行例行检查。检查内容包括：烹饪间、调味品仓库、备菜间、清洗消毒间等设施设备。

----来源《中国食品报网》